Τι χρειαζόμαστε:
- 2 φλ.τσαγιού χοντροαλεσμένα αμύγδαλα άσπρα
- 2 φλ.τσαγιού χοντροαλεσμένα καρύδια
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 φλ.τσαγιού φρυγανιά αλεσμένη
- 2,5 κ.γ κανέλα
- 200 γρ. βούτυρο (προτιμώ γάλακτος)
- 1 φλ.τσαγιού ζάχαρη
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 7 αυγά χωρισμένα
- 1/2 κ.γ αλάτι
- 1/2 φλ.τσαγιού κονιάκ
- 2 1/2 φλ.τσαγιού ζάχαρη
- 2 1/2 φλ.τσαγιού νερό
- 1/3 φλ.τσαγιού κονιάκ
- 1 βανίλια
- φλούδα από λεμόνι
- Χωρίζουμε τα αυγά. Κρατάμε τα ασπράδια και τα κάνουμε μαρεγκα, βάζοντας το 1/2 κ.γ αλάτι.
- Όταν τα χτυπήσουμε μαρέγκα, ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί με τους κρόκους, ανακατεύουμε και τέλος ρίχνουμε την μαρέγκα. Μην το βλέπετε έτσι σφιχτό, μην φοβηθείτε καθόλου!
- Βουτυρώνετε και αλευτρώνετε ένα μεσαίο ταψάκι, ρίχνεται το μείγμα και το βάζετε να ψηθεί περίπου 35 λεπτά στους 170 βαθμούς αέρα.
- Με το που το βάλετε στον φούρνο, βράζετε το σιρόπι για 10 λεπτά.
- Όταν βγάλετε το γλυκό καυτό από τον φούρνο, φροντίστε να είναι χλιαρό-ζεστό το σιρόπι. Χαράψτε σε κομμάτια το γλυκό ΚΑΙ ΜΕΤΑ σιροπιάστε σιγά σιγά. Αφήστε το κάποιες ώρες να ''πιεί'' το σιρόπι και απολαύστε!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου