Κοκορετσάκια φούρνου

Καλη ανασταση φιλες και φιλοι του περιοδικου μας. 

Ευχομαι υγεια σε ολους σας, αγαπη και καλη ορεξη!!

Τι χρειαζόμαστε:

1. 1 συκωταριά
2. πιπέρι, αλάτι
3. κόλιανδρο, λίγη ρίγανη
4. 2 λεμόνια
5. 1 ποτήρι κρασί μαύρο ή κονιάκ
6. 5 πλεξίδες εντεράκια
7. μπόλιες
8. 2 κ.σ. βούτυρο
9. λεμόνι

Πώς το κάνουμε:

1. Πλένουμε τα αντεράκια καλά. Τα γυρνάμε με ένα ξυλάκι, τα πλένουμε πάλι και τα τρίβουμε με τα 2 λεμόνια και αλάτι για να ασπρίσουν.
2. Κόβουμε τα συκώτια στρογγυλά.
3. Τα περιχύνουμε με το κρασί και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και ρίγανη.
4. Παίρνουμε μεταλλικές σούβλες ατομικές και περνάμε τα συκώτια εναλλάξ.
5. Τα σκεπάζουμε με τις μπόλιες και από πάνω τυλίγουμε με τα αντεράκια.
6. Τις βάζουμε στο ταψί με το βούτυρο και λεμόνι.
7. Σκεπάζουμε με μπόλιες και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά στο φούρνο έως να ξεροψηθούνε (περίπου 40 λεπτά).

Διαβάστε περισότερο:  http://www.sintagespareas.gr/