Μπακαλιάρος με ντομάτες
- 1κ.μπακαλιάρο παστό
- 2 πιπεριές
- 3 κρεμμυδια
- σκορδο
- 1/2 φλ.τσαγιου λαδι
- αλατι
- θυμαρι
- φυλλο δαφνης
- 4 ωμες ντοματες
- κοκκινο πιπερι
- ελιες
Εκτελεση:
- Ξαλμυριζουμε τον μπακαλιαρο για 12+ ωρες, ενω αλλαζουμε συχνα το νερο.
- Σκεπαζουμε και βαζουμε σστη φωτια. Μολις γινει χλιαρός το στραγγιζουμε, αφαιρουμε την πετσα και το αλευρωνουμε.
- Τον τηγανιζουμε και ριχνουμε επανω την σαλτσα ντοματας.
- Γαρνιρετε με πιπεριες σε λεπτα μακρόστενα κομματάκια.
Για την σάλτσα:
- Κοβουμε φετες τα κρμμυδια και το σκορδο.
- Σοταρετε με το λαδι μεχρι να μαραθουν.
- Προσθετουμε τις ντοματες κομμενες, αλατι θυμαρι και πιπερι καγιεν.
- Βραζουμε για μιση ωρα
0 Σχόλια