Ομελέτα με σπανακι

2 κ.σουπας βουτυρο

2 φρεσκα κρεμμυδακια

Ανιθο ψιλοκκομενο             

250γρ. σπανακι

4 αυγα

Αλατι, πιπερι

Εκτελεση:

Λιωνουμε το βουτυρο και τσιγαριζουμε το κρεμμυδι με τον ανηθο.

Προσθετουμε το σπανακι μεχρι να μαραγκιάσει.

Ριχνουμε τα χτυπημενα αυγα με το αλατοπιπερο και τα αφηνουμε να ψηθουν.

Τα γυριζουμε μετα από λιγη ωρα και ετοιμα.

Εάν θελουμε προσθετουμε λιγο κασερι παρμεζανα