Φιλετάκια με σάλτσα

• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• 2κουτ.βούτυρο
• 2κ. σουπας αλεύρι
• 1φ.κόκκινο κρασί
• 1φ. ζωμό κρέατος
• θυμάρι
• φύλλα δάφνης
• 1κ. ντοματοπολτό
• αλατοπίπερο
• 650γρ. φιλετάκια απο το μπον φιλέ

Εκτέλεση:

1. Σοτάρετε ο καρότο με το κρεμμύδι και το βούτυρο.
2. Προσθέτετε το αλεύρι και μετα απο 2' βάζετε το κρασί, το ζωμό, θυμάρι, φύλλο δάφνης, ντοματοπολτό, αλατοπίπερο.
3. Βράζετε τη σάλτσα επι μισή ωρα και την περνάτε απο λεπτή σίτα. 
4. Την ξαναβράζετε μερικά λεπτα για να "δέσει".
5. Σοτάρετε στο τηγάνι τα φιλετάκια με βουτυρο.
6. Σερβίρετε τα ζεστα φιλετάκια και ρίχνετε απο πάνω την σάλτσα.