Αλάτι
τυρί σε λεπτές φέτες
αυγλο
αλέυρι
γαλέτα
πιπέρι
λάδι για το τηγάνι
Εκτέλεση:
Κόβετε τις μελιτζάνες σε λεπτές στρογγυλές φέτες, τις πασπαλίζετε με αλάτι και αφήνετε για μισή ώρα. Ξεπλένετε και στεγνώνετε.
Ενώνετε δυο δυο τις φετες και βάλτε τυρι ανάμεσα.
Χτυπάτε 1-2 αυγά και προσθέτετε 1-2 κ.της σούπας νερό.
Αναμιγνύεται αλεύρι και γαλέτα σε ίσα μέρη και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.
Βουτάτε τις μελιτζάνες στο μείγμα του αυγού, τυλίγεται με γαλέτα και τα τηγανίζεται.
Σερβίρετε με σαλάτα ή φρέσκια σάλτσα ντομάτας.
0 Σχόλια