Χωρίζετ κάθε κοτολέτα στη μέση ως το κόκκαλο και βάζετε μέσα ενα φετάκι ζαμπόν, τυλιγμένο σε παρμεζάνα. Κλέινετε πάλι τις κοτολέτες ώστε να πάρουν το αρχικό του σχήμα και τις χτυπάτε λίγο για να κλειστεί το ζαμπόν με το τυρί μέσα.
Αναμιγνύετε αλεύρι και αλατοπίπερο και αλευρώνεται τις κοτολέτες.
Τις βουτάτε στο αυγό και τις τυλίγεται σε γαλέτα.
Τηγανίζεται με λίγο βούτυρο και σερβίρετε με πατάτες τηγανητές ή πουρέ.
0 Σχόλια