- 8 μελιτζάνες τσακώνικες
- 4-5 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 250 γρ. τριμμένη ντομάτα
- 3 κ.σ. ντοματοπολτό
- 70 γρ. γλυκιά γραβιέρα Κρήτης τριμμένη ή Κασέρι ή εναλλακτικά 70 γρ. φέτα τρίμμα
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 200 μλ. ελαιόλαδο ραφινέ για τηγάνισμα
- 150-200 μλ. παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Προαιρετικά: 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες στη γέμιση
δειτε την εκτελεση της συνταγης στο http://caruso.gr
0 Σχόλια