ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες )
500 γρ. αρνίσια σπάλα κομμένη σε φέτες
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
50 γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
50 γρ. ξηρό άσπρο κρασί
50 γρ. νερό
600γρ. πολτοποιημένες ντομάτες
800 γρ. πιπεριές κομμένες δακτυλίδια
2 ματσάκια φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα (μαϊντανό, βασιλικό , θυμάρι )
Αλάτι ,πιπέρι
10 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια;
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίζουμε σε κατσαρόλα το κρέας με το ελαιόλαδο .Προστεθούμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ,όταν ξανθίσουν, σβήνουμε με το κρασί και το νερό .Ρίχνουμε τις ντομάτες , τις πιπεριές, τα μυρωδικά το αλάτι και το πιπέρι .όταν αρχίσει η βράση , σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράσουμε μιάμιση ώρα .Προστεθούμε τις ελιές και σερβίρουμε .
0 Σχόλια