Ψαρονέφρι με vinsanto

Υλικά

• 750γρ ψαρονέφρι
• 2 πιπεριές
• 3 σκελίδες σκόρδου (κομμένες σε φέτες)
• Λίγο σουσάμι
• 1 ποτήρι Visanto
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Δενδρολίβανο
• 3 κουταλιές κεφαλοτύρι τριμμένο ή άλλο σκληρό τυρί

Εκτέλεση

• Τσιγαρίζουμε το σκόρδο και τις πιπεριές για 2 λεπτά στο ελαιόλαδο.
• Προσθέτουμε τα φιλέτα ολόκληρα και τα αφήνουμε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
• Σβήνουμε με το visanto, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• Σβήνουμε την φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και κόβουμε το κρέας σε ροδέλες.

Το σερβίρουμε σε ένα πιάτο και το πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι και λίγο δενδρολίβανο.

Το διαβάσαμε εδώ: https://www.greekmasa.gr