Gingerbread φανάρι

ΥΛΙΚΑ

•2 1/2 - 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1/2 κουταλάκι σόδα

• 1/2 κουταλάκι αλάτι

•1 κουταλάκι τζίντζερ

•1 κουταλάκι κανέλα

• 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

• 1/2 κουταλάκι τριμμένο γαρίφαλο

• 1/2 κούπας μαργαρίνη

• 1/2 κούπας ζάχαρη

• 3/4 κούπας σκούρα μελάσα

•1 αυγό χτυπημένο

Για το Royal Icing

•2 ασπράδια αυγού 

•4 κούπες ζάχαρη άχνη

πηγή εικόνας youtube

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

1. Λιώστε τη μαργαρίνη. Αφήστε το να κρυώσει λίγο, ρίξτε κι ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη μελάσα και το αυγό. 
2. Προσθέστε 4 κούπες από τα στερεά υλικά και ανακατέψτε καλά. 
3. Αδειάστε το μείγμα σ' ένα ελαφρά αλευρωμένο σκεύος. Στο ίδιο σκεύος ρίξτε και τα υπόλοιπα στέρεα υλικά και ζυμώστε τα όλα μαζί με το χέρι. Προσθέστε όσο αλεύρι χρειάζεται, για να γίνει μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη, που να μην κολλάει στα χέρια. 
4. Απλώστε τη ζύμη σε ένα φύλλο πάχους περίπου 1/2 εκατοστού.
5. Κόψτε τη ζύμη σε φανάρια με το σχήμα της επιλογής σας.
6. Τοποθετήστε τα φανάρια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
7. Ψήστε τα φανάρια για περίπου 10-15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
8. Αφήστε τα φανάρια να κρυώσουν εντελώς πριν τα διακοσμήσετε.
9. Χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μαρέγκα σφιχτή, να στέκεται. Σ' ένα μπολάκι χτυπήστε ελαφρά ένα ασπράδι και μ' ένα πινελάκι αλείψτε το εσωτερικό πλαίσιο της κορνίζας. 
10. Κόψτε από κόκκινη ζελατίνη κομμάτια και κολλήστε τες σε κάθε κορνίζα από την εσωτερική πλευρά. 
11. Για να στερεώσετε το φαναράκι, αλείψτε τις  πλευρές με αυγογλάσο και κολλήστε μεταξύ τους σχηματίζοντας ένα σπιτάκι. 
12. Κολλήστε στις ενώσεις της σκεπής χρωματιστές καραμέλες. Αφήστε το φαναράκι να σταθεί 48 ώρες, για να στεγνώσει καλά το γλάσο. 
13. Τοποθετήστε το φαναράκι σε μια γωνιά του σαλονιού σας. Μέσα στο φαναράκι βάλτε κι ανάψτε ένα κεράκι «ρεσό».